Khám phá Takayama – ‘thủ phủ’ của thịt bò Hida ngon nức tiếng ở Nhật

Takayama là một con phố cổ thuộc tỉnh Gifu, Nhật Bản, và còn được biết đến với cái tên gọi khác là Hida Takayama. Từ thời phong kiến, đây là nơi sản sinh thợ mộc tay nghề cao và cung cấp gỗ chất lượng tốt, chính họ đã xây dựng nên nhiều công trình kiến trúc vĩ đại như cung điện Hoàng gia Kyoto, nhiều đền thờ ở Kyoto và Nara.

Không chỉ là “thủ phủ” nổi tiếng của món thịt bò Hida trứ danh, Takayama còn hấp dẫn bạn với những ngôi nhà gỗ cổ trăm tuổi, lễ hội hấp dẫn, ẩm thực ngon nổi tiếng…

Sở hữu những ngôi nhà gỗ hàng trăm năm tuổi mà vẫn giữ được vẻ đẹp nguyên vẹn thuở ban đầu, các sân khấu đường phố, nghề thủ công truyền thống… Takayama còn được ví như “Kyoto thu nhỏ”.

Takayama với nhiều địa điểm du lịch tuyệt đẹp ở gần nhau nên cũng rất dễ dàng mà bạn có thể khám phá.

Đi dạo quanh Takayama Sanmachi (Phố cổ Takayama)

Khu phố cổ Takayama gần khu mua sắm và những phiên chợ buổi sáng. Đi về phía nam, khu phố cổ sẽ đưa bạn đến con đường Sannomachi, đây là một trong những con đường đẹp nhất tại khu vực, sở hữu những ngôi nhà xinh đẹp, cửa hàng nổi tiếng, quán rượu, nhà máy rượu sake…

Những cửa hàng ở phố cổ đều mở cửa từ 9h sáng đến 17h chiều. Tuy nhiên, nếu bạn ghé đến nhà hàng Hida Kotte Ushi, nơi đây sẽ phục vụ khách hàng từ 10h sáng với món “sushi” tuyệt vời đến thịt bò Hida.

Để tận hưởng hết vẻ đẹp nơi đây, du khách hãy dạo bộ thong thả ngắm kiến trúc cổ, nếm thử rượu vừa ra lò tại một tiệm rượu ven đường, xếp hàng mua sushi bò Hida hay là mua một vài món quà lưu niệm đặc sắc.

Tham quan các điểm đến lịch sử

Tham quan Takayama Jinya: Là một trong những địa điểm hút khách hàng đầu tại Takayama, trước đây là văn phòng thẩm phán của Mạc Phủ Tokugawa và quản trị viên khu vực trong Thời đại Edo, đến nay nó đã trở thành bảo tàng để du khách tham quan.

Thăm đền Sakurayama Hachimangu: Ngôi đền chỉ cách ga Takayama một đoạn đi bộ ngắn thôi nên thuận tiện cho du khách đến đây tham quan. Sakurayama là một ngôi đền cổ bằng gỗ, bao bọc xung quanh là những cây lớn càng khiến cho không gian thêm yên tĩnh. Cũng vào tháng 10 hàng năm, tại đây sẽ tổ chức lễ hội mùa thu Takayama, thu hút du khách ghé đến chiêm ngưỡng những chiếc kiệu rước phủ đầy đèn lồng rực rỡ.

Bảo tàng Matsuri no Mori: Nằm bên ngoài trung tâm thành phố, bảo tàng Matsuri no Mori là nơi trưng bày và cung cấp đầy đủ thông tin về lễ hội Takayama nổi tiếng.

Ghé chợ Jinya-Mae vào lúc sáng sớm

Một điểm đến không thể bỏ lỡ khi đến Takayama là chợ Jinya-Mae với tuổi đời lên đến 300 năm tuổi. Tại đây bày bán nhiều loại thực phẩm như dưa chua, rau củ, hoa quả, thực phẩm khô…

Xem búp bê Sarubobo

Tại Takayama du khách sẽ bắt gặp rất nhiều khu vực trưng bày búp bê Sarubobo, búp bê có 6 màu, hình dạng giống con người nhưng lại không có đặc điểm nào trên khuôn mặt cả.

Đây là món quà của bà dành cho cháu hoặc là mẹ dành cho con gái thay lời chúc phúc họ có cuộc sống hôn nhân hạnh phúc và có những đứa con ngoan. Hiện nay búp bê Sarubobo là món quà lưu niệm nổi tiếng tại Takayama, với mỗi một màu sẽ đại diện cho một điều ước khác nhau.

Ngoài ra, tại Takayama cũng có rất nhiều khu nghỉ dưỡng suối nước nóng để bạn ngâm mình thư giãn, phòng triển lãm nghề thủ công, quán rượu nhạc jazz.

Du khách còn thể thuê cho mình một bộ trang phục kimono hoặc yukata truyền thống đi dọc theo những con đường của phố cổ, ngoài ra có thể kêu cho mình một chiếc xe kéo dạo quanh, chiêm ngưỡng toàn thành phố cũng là một trải nghiệm không thể bỏ qua

Du khách có thể ghé đến Takayama vào bất kỳ mùa nào trong năm, tuy nhiên có lẽ thích hợp nhất vẫn là mùa thu này. Vào tháng 9, tháng 10 hàng năm sẽ diễn ra lễ hội Takayama Matsuri nổi tiếng, để hòa mình vào dòng xe diễu hành văn hóa từ thời Edo, nghi lễ dâng tặng búp bê Karakuri cho các vị thần.

Thưởng thức thịt bò Hida

Và có lẽ điều tuyệt vời nhất mà mỗi một du khách đều muốn có trong chuyến hành trình đến với Takayama đó chính là thưởng thức thịt bò Hida.

Hida là giống bò lông đen tại Nhật Bản, thức ăn của chúng là loại ngũ cốc chất lượng cao, uống nước tinh khiết và được phương pháp nuôi vô cùng đặc biệt. Nhiệt độ chuồng bò phải duy trì ở mức độ 27-28 độ C, tại các trang trại người ta sẽ cho bò nghe những bản nhạc giao hưởng êm dịu, được massage hàng ngày bằng “chổi rơm” để đánh tan lượng mỡ thừa và thư giãn. Đặc biệt, một số trang trại bò còn được tắm bằng rượu shochu làm đẹp da, thải độc cho bò.

Thịt của loại bò đen nổi tiếng với lớp vân mỡ cẩm thạch đẹp mắt, cho hương vị đậm đà, mềm hiếm có. Thậm chí nhiều du khách còn miêu tả rằng “thịt bò Hida mềm đến mức gần như là tan chảy trong miệng vậy”, hương vị tuyệt vời đến nỗi khó mà có thể quên được.

Thông thường, thịt bò Hida thường kèm hôba miso yaki, đây là một món ăn với dưa chua, đậu phụ, gừng ngâm, rau… Thịt bò Hida sẽ được đặt tên một chiếc lá mộc lan cùng với nấm, sau đó sẽ được nướng trên bếp than hồng, khi thịt chín sẽ ăn kèm cùng với cơm và các món rau phụ.

Để thưởng thức hương vị thơm ngon của thịt bò Hida, một gợi ý tuyệt vời dành cho bạn là:

Nhà hàng Hidatakayama Kyoya: 1-77 Oshinmachi, Takayama 506-0851, Gifu Prefecture

Nhà hàng Hida Kotte Ushi: 34 Kamisannomachi, Takayama 506-0846, Gifu Prefecture.

Ngoài ra bạn cũng đừng quên nếm thử rượu sake, thưởng thức những món ăn từ hải sản tươi sống hay là món bánh xèo Okonomiyaki nổi tiếng.

Cách dễ nhất để đến được Takayama chính là xuất phát từ những thành phố chính như Tokyo, Kyoto hoặc Osaka): sau đó đi tàu shinkansen trên tuyến JR Tokaido đến Nagoya. Tại Nagoya, du khách sẽ phải chuyển sang Tàu tốc hành Hida Wide View và mất khoảng 2 giờ 30 phút để đến được đây.

Để lưu trú tại Takayama, một vài gợi ý lựa chọn cho bạn:

Ryokan kiểu Nhật nổi tiếng nhất: Oyado Koto No Yume thuộc trung tâm Takayama, kiến trúc đẹp, có bồn tắm suối nước nóng, phòng được trải hiếu tatami kiểu Nhật và giường nệm truyền thống…

Khách sạn 4 sao nổi tiếng nhất: Best Western Hotel Takayama: không gian đẳng cấp với phong cách trang trí đẹp mắt, phòng có máy lạnh, cách âm tốt…

Khách sạn 3 sao nổi tiếng nhất: Country Hotel Takayama – mức giá phải chăng và cơ sở vật chất tốt, giúp bạn tiết kiệm chi phí.

Nguồn: Dulichvietnam.com.vn